如何解决 吃牛排配什么红酒？有哪些实用的方法？

吃牛排配红酒，最经典的选择是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。因为赤霞珠单宁丰富，酒体饱满，能很好地中和牛排的油脂，增强口感，而且它的果味和些许烟熏味很衬牛排的香气。除了赤霞珠，梅洛（Merlot）也是不错的选择，口感柔和顺滑，适合喜欢轻一点红酒的人。 如果是脂肪含量比较高的牛排，比如肥牛或者带骨牛排，可以试试西拉（Syrah/Shiraz），这种酒香气浓郁，带有胡椒和香料味，能提升味觉层次。喜欢口感复杂点的，也可以考虑马尔贝克（Malbec），果味丰富，单宁适中，和牛排很搭。 总的来说，选酒时重点是酒体和单宁不能太轻，能和牛排的肉汁、油脂产生对抗和平衡。实在不知道选什么，赤霞珠几乎是百搭。喝的时候酒温不要太低，15-18度最佳，更能凸显红酒的味道。简单来说，吃牛排配赤霞珠，基本不会错，味道绝配！

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